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香 滑 雙 皮 奶

香 滑 雙 皮 奶;X:Bt\4CF)[

Y`M#fD*_m+f 香 滑 雙 皮 奶5nE2W.V/y#C_

;K]#nXF%D4iC5V@ 材 料 ：
'^_f @ bmT 鮮 奶 1 盒 b!I^M's7G Y
蛋 白 1 隻
#x1uO{K$a5T8Rb 糖 1 湯 匙

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做 法 ： "Vg5T"S"f9r)YD
1. 牛 奶 加 糖 隔 水 燉 熱 後 攤 涼 ， 待 面 層 結 出 一 層 奶 皮 。
yF/gr-e)g 2. 將 牛 奶 輕 輕 倒 出 ， 留 下 奶 皮 在 碗 底 。 I&p1o+l2U'j]
3. 將 蛋 白 和 倒 出 的 牛 奶 拌 勻 ， 隔 水 燉 熟 ， 隨 即 沖 入 有 奶 皮 的 碗 內 。
hLc)tI)N 4. 攤 涼 至 表 層 結 出 新 的 奶 皮 ， 即 可 食 用 。
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P.S.: g2X-?!Lt2Jx%m
蛋 白 要 與 鮮 奶 徹 底 拌 勻 ， 蒸 燉 後 才 不 會 出 現 一 pat pat  的 情 況 。