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lilyyu 2009-4-26 19:12

檸檬茶香骨

[indent]材料："YeB| WO;[R'~
   特級豬肋排(320克)、紅茶包(4包)、八角(2粒)、檸檬(半只)、姜(2片)、蔥(1根) 6Pil c\L4^0G0}

uquL [obl 醃料：
"L Y/[6m[P!E?    料酒(2湯匙)、醬油(2湯匙)、生粉(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、姜(3片)
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2q$mF~*s0g 調料：
(gl ie&L AR7S l    油(3湯匙)、白糖(1/5湯匙
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j|!O!Vz!G*V*M 做法：.h@UU(@tu
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　1　洗淨排骨，斬成5厘米長的段，加入2湯匙料酒、2湯匙醬油、2湯匙生粉、1/2湯匙雞粉和姜片抓勻，醃制30分鍾。
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　2　檸檬皮切細絲，蔥切成末，姜切成片；紅茶包用3杯開水衝泡備用。
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　3　燒熱3湯匙油，炒香蔥末、姜片、八角和檸檬皮絲，倒入排骨開大火拌炒3分鍾。
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,v#l!GG%{ _:N e 　4　炒至排骨肉色變白，將排骨盛入砂鍋內。
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'mv&k(H5|zCE 　5　注入3杯紅茶水攪拌均勻，加蓋大火煮至沸騰后，改小火燉煮45分鍾，直至排骨軟爛入味。 X+o7Od4m)A'_

;Hy"`'Ry 　6　開大火收至湯汁近干，加入1/5湯匙白糖吊味，即可上碟。
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