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寒天優格蛋糕

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k d ]#r8L _CsP] 【材　 料】
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高筋麵粉 500公克 +MN?,qK6Zy&[l
杏仁粉 100公克 \/^9^2c
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糖粉 500公克
8]*M&Zx9g+Qa*h 泡打粉 5公克 C{wc*J
全蛋 500公克 xbS2u5YP
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奶油 500公克 g-L)xH L#u'[8y
鹽 5公克 5k&s1W? { J_}
寒天粉 3公克
^ MN Az5Pb 水 150公克 fzA+PGMLF4F/a:PEz
藍莓乾 100公克
dD.cbc 優格 100公克 Toz{Ry;z*p

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【做　 法】 Px$Ffe)u S6a9f3F

k+w0|6y*S.F 1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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-[Uaop-[3{j 2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。7Um{(rF
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3.水煮開後加入寒天粉，不要攪拌小火續煮至完全溶解，熄火放涼備用。0NO?%K0X^2\ yJ
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4.藍莓乾與優格混合均勻浸泡至軟備用。8n\qV:oqOf4y4G

;gm3\_W9V1l 5.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白，且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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L+h'C n5j4~ 6.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，依序加入作法3、4材料一起攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。EhD[b9C-g6G1c(?'l(PK

&cM"XVEXez$_ 7.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。
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