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天鵝泡芙

[indent]【材　料】
:H)DqHYL"r 泡芙體：
-U\Q&Ie 水............100公克9T9i]z0l
鮮奶.........100公克 gt2f;L Yn(n
奶油.........100公克7Y7l*c0B4D-`4x&n'|
低筋麵粉...120公克
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V1M 蛋...............4個F2nqFODafX

ng#wm:e3r 餡料：
%WN|u^V:VH,K? 卡士達餡......550公克(]6VgnVu%x

)jPg"uz-z4[ C] 裝飾：6BsSV;v^(n
巧克力.........100公克
'h,G I B9c:[)Hz 草莓............適量-c[,zb-t%_
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【做　法】
/o+`.Y]\$H~*I1vOF 1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。V)Ht U+@rqZ)O
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2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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-s[$zz2^'V*_"Tf 3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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ij}Z.@U-W/I` 4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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8|3u.J:R.t*c%m 5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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xU.mdYm 8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。-D}L Nu1r/K cFru

3fm9Uy6wzV*k+bQ 數量：40個D}J~Z.V i#ZXe

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