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笑口棗

笑口棗|8W5`j%qo9R+|
笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。c0?&m$l3R/}#y{
菜式類別：小食
%my;[m4^~'Y 煮法：炸A;m!zP Q5@%]L

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  難度：初學 -Z!\v;s^9W
  
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  時間：40分鐘
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材料及份量:c)N!O3zD*B.M c
麵粉8兩
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^'y/QU 砂糖4兩8{3_T}j7s{o
泡打粉2茶匙
9~!v(C&SDUjG 油2湯匙;_`~ed/B9v
水1/3杯
!G3o+|U+} 白芝麻半杯
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q0[:Y m)X 製法:*Mu+gLC,\ mN;_ F

.SnX Q}K 把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。
V;t+R7Ya(M5C1N 將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。:O$H}wstn]
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小貼士 ：pA'l3r/cD7?

|#a&mT K 炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。