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蒜椒魚片〔已檢〕

【材　 料】 V#Fu` z(@-t/@ o
草魚肉 180公克
h"CGUY!P%M 辣椒 2根 X
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蒜仁 60公克
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【調 味 料】
(P[.Ki$Q0z9p A.太白粉 1茶匙 !HZ t pz
料酒 1茶匙 &s _W;t/G0s${X g
蛋白 1大匙
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B.鹽 1/2茶匙
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iZyHXIM 雞粉 1/2茶匙
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【做　 法】
W/HCBc&zC$h(V)cF/O$C 1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀，再以調味料A抓勻，備用。7XU!W`8YWx(E

j9iDR2l 2.蒜仁、辣椒皆切末，備用。0C j:Qo:R?P

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fP3P 3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤，備用。
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lHJYCW/e`-m'CGY 4.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。
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5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:36 編輯 [/i]]