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鐵板三鮮

[indent]【材　 料】
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_-a4C8F.a9B tx 花枝片 100公克 Nq'Q v]-d,sw0gO
蝦仁 100公克
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@fK%[4p? 海參片 100公克
(wS)\7PjOyON"g6h 碗豆莢 30公克
&`4o nD7~L#|Z 紅蘿蔔片 30公克
h6WnR0Q;{(E 玉米筍 30公克 I9~2N+^#}
辣椒片 20公克
^kf$v]0r,U 蒜末 20公克 4wQwN:W y-o8Y4`i\
沙拉油 2大匙 2yi(V/VR}
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z 【調 味 料】 s%|)Lto3PQ
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鹽 1/2小匙 &REJ3oa6S
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雞精粉 1/2小匙 yYF+HbX%J3G5r va
糖 1小匙
6r.h3IQ#MZ\H 米酒 1大匙
{B[^4kQ:} 白醋 1大匙
,WH)d0k P8U_F[ 水 60cc
^#I3pG*RZ \8r 太白粉水 適量
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{t,@@Z1y v3Q9b 【做　 法】 7RUjCS5Ok?F
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1.將鹽、雞精粉、糖、米酒及白醋拌勻成調味醬汁備用。
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4n|X ~Cw(F{ 2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，先放入花枝片、蝦仁、海參片、碗豆莢、紅蘿蔔片、玉米筍以大火煎至略微上色後，倒入水並蓋上鍋蓋以大火燜1分鐘。r*z`Cwjet]
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3.開蓋後加入作法1的調味醬汁快速炒拌均勻，倒入太粉水勾芡即可+a3hZ*F{
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