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楊枝甘露蛋糕〔已檢〕

楊枝甘露蛋糕 (8吋) R*mm&QEa7hp U
預備海棉蛋糕一塊
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9_`|!gl5l!|o!se 其他材料:/q9o4j:mC,Z7}6[ u
1)魚膠粉6g
2gJn ^~ 2)水25g
s"RD H&J4R 3)白蘭地1 teaspoon~^6Yy2ho,DBK7p
4)西米50g (用凍水浸一晚)`
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5)椰漿40g$Ab"D)m|8m [xv
6)芒果汁120g_o\_e
7)孰水25gB
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8)巴巴來斯粉70g
,}]jKv7[ k H 9)甜忌廉125g (打起) tS"Oox|[?;W
10)沙田柚2-3片起肉*P(}LKz7l5q
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做法:
J(g*_5wv-fA 1)西米盛起濾去水
ZT'k)f}` 2)煲滾熱水及熄火，放入西米焗20minsy(E"x1`N%v
3)用篩盛起後用水喉沖一沖至透，再用食水沖嶉嶄嵺嶁，僪僤僮僠再盛起濾乾水
(LJ o*W
Qj 4)椰漿、芒果汁、沙田柚，西米倒入碗中拌勻YNd ?7{mAye
5)巴巴來斯粉70g加孰水25g拌勻
F9Hz?)s5Y!V:_A 6)魚膠粉6g加水25g煮溶倒入(4)及(5)"i4e/m/Z)U%I}
7)加甜忌廉拌勻9j6]%HP,y
8)倒入已放蛋糕面雪2-3小時後裝飾I1Yh1H5D&w!@%aX)l
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:15 編輯 [/i]]