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北海道威風蛋糕

[indent]【材料】：  
]
T&{p]B0M A.低筋麵粉155公克、泡打粉5公克 :@ euX)zZE
B.細砂糖50公克、鹽 2公克
5lt1sSU0r C.沙拉油80公克、蛋黃155公克、牛奶65公克
H$C JZ5\ D.蛋白310公克、塔塔粉0.5公克、細砂糖180公克
4WO0}3f7f,g*Xp E.鮮奶油布丁餡適量、糖粉適量 +W:qvAht)~+Oi*SYo

#V#OgaPNca-q 【作法】：  
Oh m T'`1_%q;nE 1.所有材料C一起放入容器內拌勻，再加入材料B拌勻至完全溶化無顆粒狀。 8y:L T&L3xa2G3hW^

H;?.F\4gNa}6W3T 2.將材料A過篩加入作法2中拌勻拌至光亮備用。 NW&Ig,j
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3.將所有材料D打發至乾性發泡。
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o0a/Bq3a&{+P 4.取1/3的作法3倒入作法2中混合拌勻，再倒回作法3中拌勻成麵糊備用。
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e_l)au6z4gG r 5.取作法4的麵糊裝入擠花袋內再擠入紙杯內，再放入已預熱的烤箱中，以上下火160\180℃ 烤15分鐘。
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o&Ay1T'gLr@ 6.取出作法5的蛋糕置涼後，再將蛋糕挖一小洞，擠入鮮奶油布丁餡，再撒上糖粉即可。
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【其他】： n5J Uxx Z8mo$A
鮮奶油布丁餡
#D"?VE-@ y 材料： ,_?V7j3@9y B
蛋黃2顆、UY'u6xl(fqtpik
全蛋1顆、
3E(f0bZF8xP 牛奶350g、8^4[Std e
細砂糖60g、
Ee? v'eY
T0ty*g6pOn 低筋麵粉20g、
2G3m9_c~8Js 玉米粉15g、0Y]'`)KX.f
奶油15g、
b0wm;LD8PW{d 打發鮮奶油 250g
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做法： ,b4BE'ezA:i)`
1.將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。  !S0vHk)fe

@ @2D'Ssm0c 2.牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
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3.於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
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