赤瞳 2009-5-2 22:27
咕咕力雪糕 Chocolate Ice-cream
材料:
xM(i f$IN[ls
2v1J)C8ov6ZU;R
牛奶 1杯
4T5w3ONDF:V1RI#BF
n1I wkG
朱咕力奶 半杯
#Y(FEiz
~*X
&bIa,j'e J
蛋黃 2個
.G W7n Y_
\?h-]L}1s/} L
糖 3/4杯
Y'H(Z1Tk
8s-\ Z*^@ip6X
應粟粉 1茶匙
"x4{ oX*]G rb
@Po T![n!~g g*z
可可粉 3湯匙FwOei F;C
+}^ ^d7n
m1N2a
淡忌廉 1 1/2杯
)fE eIDk`(y
7]-l&iC A4i)K\E _%}/^
餅碎/果仁碎 適量 (隨意可省）
6\5r3Q D `B[#B? u
:pu v [#D np&t
X E
F-_
製作:
z{L,f
h
l;m
:kwzKmI$g2P
1.先以細火煮熱牛奶及朱咕力奶, 不用煮沸, 冒煙即可.5v h~cO @|5]
k N6Dl0C%I
2.打勻蛋黃和糖,並倒入熱牛奶中
4` Quf_-@T
"\*~Zg1f
3.離火,並篩入粟粉及可可粉,搞勻,然後繼續煮至稀糊狀後離火, 並座在冷水中降溫.
J\&?E2HUP?
UG%T b$jZd
4.淡忌廉以慢速打至略企身(不要打至完全企身)
xFP3?P
[/Fu:^ B
5.將已冷卻的朱咕力奶糊及忌廉倒入金屬器皿內, 完全拌勻Y!\D!?&b)u2E
"_"Z3P)J y
6.可加入適量餅碎或果仁碎或棉花糖粒粒-U \
a w.F\
Lf T#Q @
7.將金屬器皿放入冰格, 雪半小時候取出, 大力搞動, 然後舖平表面, 再雪入冰格, 之後每隔20分鐘,重覆此步驟, 約做3-4次.
x3q U ^ BO"}7B G
a$a
^(s[s
8將雪糕雪超過六小時,即成.