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響鈴鍋粑

[indent]所需材料：y.x@^TG;}iNE
1. 鍋把 ... 8片
aKSwFi 2. 蕃茄 ... 1個
-b3X X5]iNa 3. 毛豆 ... 3大匙
4o:rlzsr3FE 4. 木耳 ... 2朵 ?U[m PW
5. 餛飩皮 ... 12張5agH @ cYIX
6. 馬鈴薯 ... 1/2個 B]9aVFpF2qe"b/t
7. 髮菜 ... 1大匙(或乾髮菜1茶匙)
Fa_qi4EM 8. 素高湯 ... 3大匙
\:`1`|miJ,Q8|)^/U`#f 9. 炸油 ... 1鍋3TL dD'Nx
10.太白粉水 ... 3大鍋ekz2j3{_
11.麻油 ... 2茶匙
'Eu {6Y}&U*md8l 12.紅蔥頭屑 ... 1/2大匙
m'q Fcxi`[ 13.沙拉油 ... 3大匙!cr4L0l,eW+J(c

"?XqCH-S 調味料(A)：
2v"F;UW%C 1. 白胡椒粉 ... 1/3茶匙
7im%O W*V_F3IFU#E 2. 鹽 ... 1/2茶匙a)I6^H/dA@

H"U-JD(y8UvU"lj 調味料(B)："@!N
{`%u'UM
1. 鹽 ... １1/2茶匙%S2L#[!|r
2. 味精 ... 1/2茶匙tbjgEf?8?

9q5Q6z8ro_N 調味料(C)：BU2A"~R
1. 酒 ... 2大匙
A\I#l6b 2. 胡椒粉 ... 1茶匙4[G$x ET$G

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j&QN z$Ka)d 做法步驟：
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LM XY$\X 1. 蕃茄切大丁粒；毛豆洗淨去膜皮；木耳洗淨切小方片；髮菜洗淨滴乾水份。'}eN SR

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I N 2. 馬鈴薯煮爛成泥狀，加入髮菜和A料攪拌均勻。每張餛飩皮包一些泥餡成素餛飩。;r
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3. 炸油燒至八分熱，放入餛飩炸成金黃色後立刻撈起。
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4. 炒鍋入油，先放入紅蔥頭屑炒香，放入B料和所有丁料炒1/2分鐘。
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5. 再倒入素高湯煮滾，再淋下太白粉水勾芡成羹。
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6. 將餛飩和鍋粑擺在湯碗中，然後澆上煮滾的芡羹並淋上C料即可供食。0L/]%S;{3JO|

4] d\+qE3P 備註：
E!Sl-I9hv 1.鍋粑以外的配菜亦可用其他的材料代替。N%~2XXvG`'E6j]#D
2.鍋粑有生、熟兩種。生的要先用熱油炸熟才可食用，熟的最好在吃用前回炸一下，比較香酥可口。/M'U} nN6q:|
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