lilyyu 2009-5-6 15:04
黑椒蝦棗
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-035.jpg[/img] [;T\ F{L6XUSP
【材 料】
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五榖土司 3片
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蝦仁 300公克
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洋蔥 1/4個
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蒜末 1/2茶匙
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紅甜椒 1/4個
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水 30cc!J)}/[ L;vf
太白粉水 1茶匙1SdA2n'U+S,h&Az
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【調 味 料】 W Zt,CS ZPXm6M
A.鹽 1/4茶匙B.tn.r?M
玉米粉 1大匙
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胡椒粉 1/4茶匙s!Omtg T$Nr
香油 1/4茶匙
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B.奶油 1茶匙2Z4^ f0N0R?7l:^
黑胡椒粉 1茶匙ML{$H~4zm c
蠔油 1茶匙
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鹽 1/4茶匙VxpD,l3B/Q#FJ
糖 1/2茶匙
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蕃茄醬 1大匙rUM"v!F8E"P;N L L Y
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【做 法】F3laq!n;U+j'r9f[g|
1.蝦仁洗淨吸乾水份，用刀面拍成泥，備用。v x(z4[e&b
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2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料A拌勻，再充分攪拌均勻，備用。 }!},A*m6wIr_v4Q
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3.五穀土司切小方塊；洋蔥、紅甜椒切塊，備用。/@v
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4.將作法的2蝦泥鑲上作法3的土司塊。
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5.將作法4的蝦棗放入約120℃的油鍋內，以小火炸一分鐘，並不時翻轉使其均勻，再轉中火炸30秒至金黃撈出盛盤，備用。
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6.油鍋內放入蒜末、作法3的洋蔥塊、紅椒塊，以小火略炒，加入水及調味料B，煮滾後勾芡倒入作法5拌勻即可。(?:R V
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