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香草起司布丁蛋糕

[indent]【材　 料】 /kI.?4m2i.H
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A.奶油起司 200公克 5^X2G,P U[
無鹽奶油 150公克 ]`Y])z
牛奶 210公克 LJ.j'arR
蛋黃 2個
T2kGz~I6w/k5N&g 細砂糖 40公克
5m2y1g5s'er.h 香草精 5公克
%g}'sEg-SJD 玉米粉 30公克
9m ei7L'e 低筋麵粉 20公克 F0ia.E^5Up

w"jupGj B.蛋白 4個
:phS{fi 細砂糖 85公克 S)rh MTR,q(Cl#Ai
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檸檬汁 5公克
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【做　 法】

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1.將奶油起司、無鹽奶油、牛奶放入容器內一起以隔水加熱的方式以小火煮軟備用。
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r?!a.u8OT9E$m+C 2.將蛋黃、細砂糖、香草精放入容器內拌勻，再加入過篩的低筋麵粉、玉米粉拌勻後，倒入作法1中攪拌均勻。
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3.將材料B的蛋白、細砂糖、檸檬汁一起打發至濕性發泡，倒進作法2中拌勻即為起司麵糊。cJb'@nT_O

4uS:V!c SkOn/n 4.取出烤杯模並在杯內塗抹一層薄油後，倒入起司麵糊倒至8分滿的高度。
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J:]$e fy/Y {7Z 5.倒入適量冷水在烤盤中，將作法4的烤杯放在烤盤上面後送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火160℃烤約20∼25分鐘即可。
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【備　註】 Q?3H?6b5^IA)O

:}:q5Md*Z(pG 份量：5個烤杯模
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