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車輪餅

[indent]【材　 料】 vp|6H+c n
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A.全蛋 100公克
+L1AGQR+? 細砂糖 30公克
6ZQaV(L B4wA 鹽 2公克
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V)R/M-Q$V d B.牛奶 100公克
Z4TO YAx 水 100cc *YF(L LcnjY8DX2?&^

^r8d:z.W6y;N f C.低筋麵粉 160公克 _9RdU*IsVL
中筋麵粉 40公克 i!U)jZ6jAz,W
香草粉 6公克 ypgvQ;yT)a_:FS,N
泡打粉 3公克
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D.沙拉油 30cc
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(hTmh;ksqP`Z]A E.紅豆餡 適量 zk-nZ2N

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e5@ZT%t|A A3U;\ 【做　 法】 6U x#|u;K@E2e}
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。K^8l'q\
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。2x}FN;b7ba
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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uN%yg| D 4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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IMyk2M1i? 5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。[/indent]

車輪餅是我的愛.....我一定要學識如何整.......