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糕R 2009-5-10 16:04

十分鍾做出母親節Tiramisu(母親節食譜)

[img]http://pics24.webs-tv.net/5/userfile/h/homeeconomics/blog/1460f992837f4b.jpg[/img]
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1K*~|#yo:G B:J 材料：/Bdz l1a"Z_U
7或8吋海棉蛋糕1個（約3-5公分厚）(麵包店可以買到)
GR*l `E @-F Espresso（濃縮咖啡）半杯
,@QL%JJ },C_;y!Y 蘭姆酒或咖啡酒2大匙
cb!B%]6[ Mascarpone一盒（500克）9nU#y&jPv
可可粉適量
3`-hYj0s(C I 7或8吋模型1個
F!Y9GZ ST#ek7U 母親節朱古力牌(二德惠價:2片10元)
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做法： G?9dN+Gzn2[CV
1)    海棉蛋糕橫切成三片，咖啡加酒調勻。
9nWjUQ| 2)    把一片蛋糕墊在模型底部，淋1/3咖啡和酒。l)M8`u;lW&@&v~L'y
3)    把1/3的Mascarpone挖到一張保鮮膜上，再蓋一張保鮮膜。用擀麵杖擀成和蛋糕一樣大的圓薄片。撕掉一張保鮮膜，把Mascarpone倒蓋在蛋糕上，再撕掉表面的保鮮膜。
9gj!j/]%K!V v#~:I 4)    把第二片蛋糕蓋上，再淋咖啡和酒，再蓋一層Mascarpone。/fx5]2q9O^&P#o
5)    再重覆一次，共有三層蛋糕三層Mascarpone。在表面篩些可可粉。冷凍之。
s2\N{Gj 6)    食用時取出，用大湯匙挖在盤中，再撒些可可粉即可。V[ QhAEZE:~
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註：
6M*A R3V6r"a/MI_ 1)海棉蛋糕可自製也可買現成的。若沒有濃縮咖啡，可用1大匙半的即溶咖啡沖泡而成。濃縮咖啡非常強烈，不常喝咖啡的人最好把它稀釋三四倍再淋在蛋糕裡，以免受不了。
u!Yu8`2G&V#v 2)一般食譜是把Mascarpone像抹鮮奶油那樣抹在蛋糕上，不過這不容易。包著保鮮膜先弄成薄片再放到蛋糕上比較方便。}1y H$E'of u
3)這個配方非常不甜，如果喜歡甜一點，可以在咖啡裡加1-2大匙糖，或加在Mascarpone裡攪拌均勻。r6J4U_ k%v f1xT

BD5KJB 食譜轉自 周老師美食教室
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