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迷你筍香肉堡

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:_?N+XD 【材　 料】 2DiY.r1uV
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牛絞肉 100公克 X/s+Q`O:j,p*h Q\ D
豬絞肉 50公克
1Pw-mdX-f g?,eY 麻竹筍 100公克 .K)U]b0X9N"\'FN-L
洋蔥 100公克 &Gd7c nSR~4_/^2~J@0d
四季豆 適量
me8|Ur)u.]x/U4e[Db 麵包粉 10公克 iv[7m0zDd

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h,}OY#O6zD 【調 味 料】
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A.蕃茄醬 15公克
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A } 醬油 5㏄ 5U
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蛋 1/2顆
R4{:VLU:rO 胡椒粉 少許
gnjIn B.辣醬油 20㏄ }"Sok@8f%C
米酒 15㏄ YKxNZ
味醂 10㏄
0R4Sb3CD*ZG C.奶油 10公克
"ue1rmcP(P 鹽 少許
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【做　 法】
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-wx#h7\7OA 1.麻竹筍去殼、洋蔥去皮皆切粗丁狀；四季豆汆燙至熟後撈起浸泡冷水，備用。
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2.牛、豬絞肉與鹽攪拌至黏稠，加入調味料A與麵包粉攪拌均勻，再加入作法1的麻竹筍、洋蔥丁混合均勻，分成等份並整成圓餅狀。u Lk(kJ4f+U

@l K'D*Y_h'gMM,~ 3.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，將作法2的肉餅放入鍋中煎至兩面均上色，取出放入已預熱180℃的烤箱中，烤約12∼15分鐘取出。*u&yktE
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4.將作法3的肉餅放回鍋中，加入調味料B以小火煮至醬汁沸騰，再加入奶油煮至融化即可取出肉餅盛盤。4Yf`+xJ"NI

5@9uI;s@6W4g 5.再淋上作法4鍋中的醬汁，並以作法1的四季豆裝飾即可。