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洋蔥蝦仁派

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb03-018.jpg[/img]
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8qC3m$O X(ZOrN1AY 【材　 料】 )?8\*D/aI

/\3~ @6V.c_/V5k5oxR 鹹派皮 250g
i'P,cwo EA#ms 披薩乳酪絲 適量 !}/P\/c5?)XJ
內餡材料：
D$]-Sc'y|_3kZ 水 40g IH+PG F;GN)YPw$s
洋蔥 80g fuRTCZ.e6hT'~
蝦仁 120g 8IT*}7R$MOCI
馬鈴薯丁 30g #q%Ao(rB4Y9I[
橄欖油 適量 %li
K\&w0]'B
咖哩粉 1.5大匙 {1X2mp5}
胡椒粉 少許
!e)x%y0` k`!? 雞粉 少許
bcCfn_X1bv8}j 鹽 1/2小匙
@Q1fj:_?zE 蛋奶液：
6x(U}*g-B/g 胡椒 少許 x$OJf)o|/l\9Z
鹽 少許 6V4\iW:e_"@l}1\S
全蛋 1個
HH8z%Ci iR}7p4j/V 麵粉 1/2大匙
dq,Rb"dH 鮮奶油 60g B'\3qp \v3O_
牛奶 30g G$w Tv$m
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【做　 法】 6`6rv.}b.n

Y-qnq!H6d(W4z^ 1.鹹派皮麵糰桿成0.4㎜厚，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。
(z#Tn1v uA ?X:b 2.隔紙壓鎮石放入烤箱200/210℃烤約10分鐘取出，將紙與鎮石拿起後備用。
p
?Yfi!BFK 3.洋蔥切絲，鍋中加熱後用少許橄欖油將洋蔥絲炒軟，加入咖哩粉炒香。 hX#~u8k$Eq9IZ
4.再加入水、雞粉煮沸後，加入蝦仁、馬鈴薯丁、鹽、胡椒粉拌勻放涼。 1@5e nUT E%S
5.在一容器中將全蛋打散後加入麵粉、胡椒粉、鹽拌勻，再加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液。 0N4xM
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6.將內餡材料放入派皮中，鋪平後撒上披薩絲。 "e^Y&`)^gd)B`|F
7.再淋上蛋奶液後，放入烤箱180/180℃烘烤約30分鐘或至表面上色即可。 A
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【備　註】 gNJb7UR]3W b
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成品數量：8吋 1個 !v1iRRK)o#j+m:{
鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]