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藍莓慕斯瑞士捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb04-042.jpg[/img]
5R eo]:[ SPU$y
"fd/]R#TDU+t 【材　料】
bX"E9s` 基礎原味瑞士捲  1份 *rRO6QjcH2`T7l6~U)x
吉利丁片  6g 6h"|5KA"oc X2dm~
冷開水  25g c+r#\
G7zv+e [%Q
細砂糖  30g
0Rj6Q'Z|+U[ 熱水  50g
-?N#N)}(@s#AU%x 檸檬汁  5g `/R"s'fmK6r*o"K
藍莓粒  60g
9l| S)\il 鮮奶油  120g c3Nf*[N C9]Vm:ON}
藍莓果凍  適量 8m*V:Ozh;D
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【做　法】
4w8d^_w0Bp 1 吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。 M.N;h"mf1Y5Pa#v1`
2 細砂糖加入熱水中拌至溶化。 #?Utu%^.{(V.s
3 將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
+w'l&q5S1Q:elBw"N 4 取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。 /T]]e'W
o&Fq1lF
【備　註】
CM5j]Tb!j 蛋糕體表面淋醬藍莓果凍-S2ZLfz
材料：
Bs1_/{t!Mq 藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
Ki:[-Nh l:M(i;~?a/M7H+G
作法：7H9v:h8b(e,b%b
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。?0x"m;XRE
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。y cG Q)A@O
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