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糖醋山藥

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy09-039.jpg[/img]
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5PCNxf!sI 【材　 料】
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dt 山藥 300公克
JK?Lm+aeV 四季豆 5支
H,{8^^!C ]M 雞胸肉 150公克 4T_u3h_
蒜末 少許
@0E0tg/J%R!x3mM 薑末 少許 /a2[5G*NmQy
辣椒末 少許
x;] V4A@e 太白粉 適量
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【調 味 料】
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7~d\ A }OO 胡椒粉 適量
+p6hN8v@J[-g3s(\ 鹽 適量
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W 糖醋醬 5大匙 #Ivd9@4X K"A

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sdN4B9vdQ 【做　 法】 5cAtv;w H$a;Dz
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1.山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。
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I ]C9`3Q;zs{ 2.雞胸肉洗淨瀝乾，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝乾備用。
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`0gG.wOzr O'd 3.熱鍋，倒入適量油，加入作法1的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。
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4.於作法3鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。 k`aS'FC
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5.再於作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
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