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虎皮青椒

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bs*oL:D r1_+I 材料：9k } bEj^.q _
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薄皮青椒10隻、蒜4瓣、豆豉適量。
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調料：+LnGY7A'P
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植物油、生抽1大勺、醋1大勺、鹽、雞精。J!O?;ek7Rx~d
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做法：&k4oFaAs_
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1：青椒去蒂和籽洗淨，蒜拍切成粒。
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2：淨鍋燒乾，加入青椒用中小火炕一下，炕掉水分。
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3：入油燒熱，將青椒煎成虎皮狀，並煎稍軟。I0EPmuj
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4：將青椒推在鍋邊，加入蒜粒、豆豉炒香。
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'ss#^fht 5：烹入生抽、醋、少鹽翻炒1分中左右，出鍋前加雞精。
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小貼士：5[9E D,a @6F

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1、青椒最好選擇薄皮椒，厚的不易炕軟，口感也不好。4kuk:N0~N
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2、水分先炕乾，以免入油煎青椒時濺油不安全。
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3Ro2H P(zF%MC-m 3、生抽、豆豉本來就增加了鹹味，鹽注意要適量。
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