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杏仁小巧心

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【材　 料】
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蛋白 120公克 z9Q$sG*JW#Z2N8Z!V
細砂糖 40公克 .|@@3U4Bn:Ro
杏仁粉 120公克 %_?1v2\%W,i:viI
糖粉 200公克
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UK 草莓粉 1公克 V6bT8Bg%G O
草莓果醬 適量
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Z&Yl6p q`*]([o 【做　 法】 ]8yx2I3|,]~ a;FC

/I_S ?hDi)cz 1.蛋白先用打蛋器打至濕性發泡後，再加入細砂糖打至硬性發泡。
yR1P t f 2.將杏仁粉、糖粉和草莓粉過篩後，慢慢加入作法1中一起拌勻，即為麵糊。 t+}SMxN
3.將擠花袋套上平口花嘴，再將作法2的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於烤箱上層以160℃烤約15分鐘後取出放涼，另再塗抹上草莓果醬作為夾心，並篩上少許糖粉即可。