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西班牙海鮮燉飯

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U O|d/X!M3{ H 【材　 料】 @WQP$Ayf['C

sA;\OCL 蒜末 3公克 ?
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洋蔥丁 20公克 8c-GB.Q5KIC@s
西芹丁 10公克 'b&Eo]SV-[
魚片 100公克
D)T tsFJU-`N 鮮蝦 4隻
2drv [y6@6a/n 蛤蜊 6個
8^}&S r9BK 花枝 40公克
x}$FM|%EYO 義大利米 100公克
rwjKC,NQt k 鬱金香粉 2公克 +[mUSI(N
九層塔絲 1大匙
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e-XvF4}5l 【調 味 料】 \!l)mP Y5N&F

3c+f_6sF0mN 魚高湯 500㏄ s wTfHJ#vg#h0`
橄欖油 20㏄
*K1hN F1U#jF5E'r 鹽 1/4茶匙 ki`%` j.n
白酒 50㏄ i%h7qS'o

7l'^+G&e k 【做　 法】 RQr U&m,|R

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z4R.zc?5u 1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。
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2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。
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3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。,s`o@;DuPs

cBU&@0z 4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。!Ws4ACys
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