查看完整版本: [詢問]鮮奶泥

呆心 2009-5-20 12:26

[詢問]鮮奶泥

想請問一下各位大大
(|4Fx'u1L]Rf
:O7f;Nz;A%S:f L+K 因為我只吃過五角船板的鮮奶泥~覺得它非常好吃cZ-n4O|S9@2O,b
所以想吃吃別家的鮮奶泥~~ yk PAz(Vj&[
請問有人吃過其他店~~覺得還不錯的嘛??:107:

zeushiuka 2009-5-20 12:53

未食過...係唔係台灣?

chembioorg 2009-5-20 14:59

[quote]原帖由 [i]zeushiuka[/i] 於 2009-5-20 12:53 發表 [url=http://ds-hk.net/redirect.php?goto=findpost&pid=611302&ptid=91919][img]http://ds-hk.net/images/common/back.gif[/img][/url]
*hC&]N M(?#?u] Xv6d 未食過...係唔係台灣? [/quote]m8Y/S e@:S d0k
"五角船板"是在台灣的店~~g1h0Cwu6U4y*r
雖然我家附近有一家(離我家只有5分鐘的車程)~~vz],s6Q%noQPQ
但我一直沒有吃過~~~En x2pJ$ry
不過聽吃過的人說那裏的食物還不錯吃呦~~

呆心 2009-5-20 19:10

它的風評還算不錯~~~1[N K1~;L6Yq
而我是朋友買他們的鮮奶泥給我吃
d9E o ?SN 剛看到還以為是麻糬呢~~~結果吃了一口~~~
i*Le`6iL4b$|/mS9n;qA 真的很好吃耶!!!!:122: 不過他離我太遠的~~

lilyyu 2009-5-21 00:45

YU是沒吃過五角船板的鮮奶泥
bfe6_uz/y/{-vx 但是多年前在東海西門町(東海大學後門)，
hv8D*wlT8n1o 有吃過當天現作、奶味很濃的鮮奶泥
'nZ5xSC h T 但是後來沒賣了，因為當時的價位，學生只能偶爾買(一個便當價錢，現在看看比五角船板便宜多了)
-g&ziq [,]-kE&v_X 而且老闆娘為了做鮮奶泥，需要一直用力打散(這是一定要做的，鮮奶泥才會Q)，導致手腕扭傷了~~
3gC&X,a uNr 其他地方我是沒有看過了~~
.U5GF!?&e0OJ
"d7LEB!~#Q3N,A!`,sr1u'wa 下面是我網路上找到
zC9z:J/o~%q[ 五角船板鮮奶泥的圖片
:PXKl9v ~{5q vy~
[img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/27.jpg[/img]
qc JNdM
hWtAt+aM0e 招牌鮮奶泥
yI d[lr;[s Gr]
P%@~HGz&`S,s+B { [img]http://c.blog.xuite.net/c/c/4/a/15546048/blog_436784/txt/16493859/28.jpg[/img]
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s8J]&YS%R k
/RpR2s!B1@|%\ R^pW D!\
下面是我從其他地方找來的鮮奶泥食譜，材料簡單可以嘗試做看看呦~~'y7YF'i/Gp~HvB
食譜一:i'ceB)DY0zZ
[材料]:u;` _ @0N
大支打蛋器.圓型大鐵盆一個.長型鐵盆一個
4Zc/I/}Pg8q 鐵湯匙2支.油力士紙
"SL'MJ#y4{X,J
F2@o.}*Kd%t7s [調味料]:
[G h(y7[C%W K 太白粉600克.乳瑪琳1大匙.奶粉400克.細砂糖500克.林鳳營鮮奶一瓶.花生粉"i,_!N4U#T

&dw/X8]m:I [做法]:
*x9d^DD$u 1.鮮奶加水1800cc倒入圓形鐵盆裡;j;H%TZO+|4A
2.煮滾後轉中火放砂糖一邊拌後加入乳瑪琳.奶粉一起拌.0I t uS-bns
3.滾後把太白粉加水600克調均勻倒進去拌一拌後關火.)_9c^B/S
4.開始用力打散要打到可以拉起來表面光滑為止.
,D!p9z2g\R 5.最後倒入長鐵盤放涼灑上花生粉就可以挖成一顆顆了$jb6fiI"G-v
7J(ON&O'WI
食譜二:
7h@9?5oV T5?e0v:f [材料]:PBE `k(\h#~h8M
    牛奶      1000公克 +q};U3K$n U^ k
    糖          100 公克 &[.}qd*Eg8cs4v
　玉米粉   60 公克
!\J.R N RLj     蛋黃      300 公克 \6W Z$@ }5Jq E7K
　鮮奶油  100公克 w9q,n.R5[hp0n
    蘭姆酒  30 公克
3G:O{1v`.Dx 　奶油     100公克 JI#`;M tig(q4j
    香草棒 1根{h5s{[%x~M
|)o,nYc \

1x(A3X-IK |fa8{g.y(H'j6\
[做法]:5[5QX1BDX
1.鮮奶,奶粉,糖,牛油拿去煮e1^\-J!sQ R
2.煮好以後就開始打會越打越稠，等到夠稠以後就到到模裡放涼，就會做出Q軟的鮮奶泥了
1b]D oO*b{ ^|o-b 口感類似麻糬，x9o WtS
裹花生粉或椰子粉都很讚 }?nVl3_a8z8BQ
冰越久就越不軟但是越Q{PA&Gi FH
而且因為是用鮮奶打的...所以要趁新鮮吃
/]8~d5[zy 不過如果是用大盤子之類的模具
-u`V5x/}cc _H 到時候分切沒經驗的話會弄得頗噁心... b X.O+BqXf*A!j
因為他還頗有粘性的

呆心 2009-5-21 09:37

:107: 謝謝yu大的資料~~
1nAi ~G ^H!@ 等過陣子比較有時間再來嚐試做看看~~材料還蠻簡單的~~
s~[p0~bHb 等我成功了再來跟大家分享:144:

zeushiuka 2009-5-30 12:47

好正..等我試下整
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