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蒜泥鮮蚵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-030.jpg[/img]
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【材　 料】 4e]/~2{ SLj|
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鮮蚵 150公克 2{(A#rWR7N"D
油條 1根 1LG!F2[1U.q{
豆腐 1/4盒 4a{wtvSLc
蒜頭 8粒
&Ol/aqoE 蔥 1/2支
oAZ,b3hn#s 香菜 少許
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【調 味 料】
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7m(O _:y0Hhg v'] 糖 1小匙
2HSj:s^ 米酒 1小匙
he~9K{S 醬油膏 2大匙 #fs ~I[email protected]~O^
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【做　 法】 %KG9`;q f[9CN
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1.油條切小段放入油鍋中炸至酥脆，取出瀝乾擺盤；豆腐切丁放在油條上；蒜頭切末；蔥切絲，備用。!K@%Y:o$t%UcW

"m,z;u{*q'V 2.鮮蚵洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾放在作法1的油條段上。G0M:h%L_

W,f*G1h Q(v 3.熱鍋倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜頭片爆香，加入所有調味料炒香後，淋在作法2的鮮蚵上。l4KMOaF z0~ x
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4.將作法1的蔥末與香菜放在作法3的鮮蚵上，再熱1小匙油煮沸後，淋在作法3的蔥末與香菜上即可。