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咖哩豬排手捲

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【材　 料】 taZ f*K y4c0l9QI"~

4h ~(VM!nbW*E A.小里肌 100公克 wg
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B.低筋麵粉 適量
?)x-Y-V0?-z|(q 蛋液 適量 @e/id{:cH%}!I
麵包粉 適量
*dMd |.SR&g C.綜合蔬菜 適量 -R[{Yev$_{C
美乃滋 適量 J:Vug#sQ6x
海苔片 4片
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【調 味 料】
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:{(z2m6Z,n 鹽 少許 $W6}s)m(ng(\%fU
胡椒粉 少許
2y!J._$J~ 咖哩粉 5公克
liU,ow7I 原味優格 20公克 8m$xcU MHq
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【做　 法】 8H(q5VA(Ipg!lR
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1.小里肌平均切成4片（每片約25公克），備用。hZ3ZK-Ky q([]

M`P*fDz*B:QG 2.小里肌撒上鹽、胡椒粉，再加入咖哩粉與原味優格，一起拌勻醃漬約15分鐘，備用。su(b _Tj^2E

"tM,s+R%J:i:a o!ku7{7u0l 3.將作法2的小里肌依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入180℃的油鍋中，炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油份。
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4.取一片海苔置於手心，依序放上綜合蔬菜、作法3的炸小里肌，再擠入美乃滋，順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀，即為咖哩豬排手捲（此材料份量可包4份）。