chembioorg 2009-5-26 17:42
早餐香蕉煎餅
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090522/001372af5fed0b804f8308.jpg[/img]
Z3Q
Z2`4Is
%n#T H"Oo:J0ca h
烹製方法（三人份） %ArN%vPc2l*}3LAC
M:x1{)R2SU
材料：R/UPC Z7l D]| a
+s5K@B K%[
香蕉(1根)、麵粉(1杯)、玉米麵(1/2杯)、雞蛋(3隻)、小番茄(1粒)
T@{*iI S,xer
I
2yhX|K'?9J)g
調料：
,HaJCv
M i XM|B+{(b9C
油(5湯匙)、細砂糖(2湯匙)
NV?%|8F2@
2W+fis^
a [
做法:D \~ JNwk
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090522/001372af5fed0b804f1302.jpg[/img] n;nSa5t5o7R&ydEA
d7g.Fh2ZO
1 取一大碗，倒入1杯麵粉、1/2杯玉米麵和1杯清水，調勻成麵糊。2E,_-YN8Vm
$f n DBF FBd0z
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090522/001372af5fed0b804f1e03.jpg[/img].Wg ^(E,[B*N
}
-} q U?%f,DC
2 打入雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，加入2湯匙細砂糖拌勻入味。k)h:j w.J
_'t]-m W#N1X(M?vl
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090522/001372af5fed0b804f2a04.jpg[/img]8^"J#]%VP#Y
6J*|E
l4h"\}E] {
3 香蕉去皮，切成薄片，放入麵糊中拌勻。
G }8y Um+[xm:o
jk3_3dY+G-gM
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090522/001372af5fed0b804f4005.jpg[/img]6~"am*pr7pDv K
LK-lc {:n$cT6U$H
4 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，舀入兩大勺麵糊，以中小火煎至底部凝固，呈金黃色。 .zC5El^ K9j3~
|;v|2l{1E] Cd&W I
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090522/001372af5fed0b804f4f06.jpg[/img]
(Sn cm n3h@9T
7x6G*F[6t y;}W^1`
5 將香蕉煎餅翻面，續煎至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油；然後將剩下的麵糊全部煎成餅。
5M7K'ei'G `'G
sIm/X*s/H z}
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090522/001372af5fed0b804f5f07.jpg[/img]4@;i.Sa&gU ]/i8X2~
f-X9| R5Ei;M
6 分别將每塊香蕉餅切成均等的小塊。
N&a,?%D\B@
X3u Q
i(FD0c;w0W!cP
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090522/001372af5fed0b804f8308.jpg[/img]
y.m Q,z+p5[
O k*Ib ^N"Y
7 將香蕉餅排放於碟中，放上小番茄作點綴，便可上桌。 O:G!s d T3AR w
JX6Y/d w
+q@iVv{#lmgW
w[rj^ |6}
廚神貼士y,RUlY|!P
2Tg6CPXE9{
1、煎餅的麵糊寧少勿多，份量少的話，煎餅較小塊，會外酥裏嫩；份量過多的話，煎餅容易夾生，不易煎熟。
u5[?u)b(O
:u m
qt4MX.Q TAp
2、舀麵糊前，要將沉澱的香蕉片撈起，盡量保持每勺麵糊裏都有香蕉片，這樣吃時才能吃到驚喜哦！5b%nx OX$\ Y%K H4\3j
-Gty8C7V%^#sW
3、煎餅的火候先大後小，倒入面糊後要改中小火慢煎，開大火容易將餅煎得焦黑變糊。#^"YB;R\\`+Fc8x9}h
zwq,O.t:d"F,ix0p
4、要讓香蕉煎餅味道更佳，可以加入黃油或牛奶，使煎餅香味更濃，奶香味重。