lilyyu 2009-5-26 23:59
臘味馬鈴薯餅
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck59-035a.jpg[/img]
dH"uP
|?5}'l
1hG h*k*_!k~
【材 料】 s(\0cSu5s2e
Bv3d
U#[j1z
馬鈴薯 2顆
n#m8Z0f
l{s [1p:k
廣式臘腸 2根 /L
w
Ye/O T J"e;aT4`x
洋蔥末 20公克 r%@fyCv9X
鹽 1/2茶匙 {y a_:`g [
沙拉油 2大匙
O$P Y] Qrdl#hS
B"J!t
H5uv r
麵糊：
~!XFlC D*w#@|#t
中筋麵粉 40公克
vL9N;rq5b[?
太白粉 15公克 v2Jh*i/d7C#e4Q
水 80㏄
s5x-?x*[ UB
H
o3f&BWi_ Zk
)p$vQ j_/q9O b~
【做 法】 8[T pEce'qF e
1I E1o]oa*X4q
1.馬鈴薯洗淨去皮，切成細條狀後，沖水再瀝乾；臘腸切小丁備用。
t2Wm^%mq`
/iJ ?/^ ]Ou
2.將作法1的馬鈴薯條、臘腸丁、洋蔥末、鹽混合拌勻，再與太白粉及麵粉，攪拌均勻，最後以少量加水的方式逐次加入，並不斷攪拌直到所有食材黏結一起，無乾粉狀。
#} L7C#C$v
{T K,iQC
3.熱鍋，加入沙拉油，用手拿起作法3的馬鈴薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
9^Fe5}*O9tn+h*E{&n
nU"D0E y
[/indent]
h0h#{F$G(^,fC'l
R"s3W%M%b:Q6KWlI
[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-5-27 00:03 編輯 [/i]]