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竹筍炒三絲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-020c.jpg[/img]
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j ?a ^Llw,B]f 【材　 料】
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黑木耳 30公克 6j0M+a4\7E|
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竹筍 150公克 ww%US
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紅蘿蔔 40公克 ,fS1I2[#c%tk }
西洋芹 30公克
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bKRQ-w W LHl/?&c 【調 味 料】
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9m3}6S!q%]F 鹽 1/4小匙
{#p)L)[H$qoR 雞粉 1/4小匙 .L JxoJ#})V;B)P n9F G)T
米酒 少許
"HCS2_3p~8OPo0~ 香油 1/2小匙 #M4_)OHe P
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!`eZ2y.t(RY)T 【做　 法】
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1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水份備用。
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2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲，備用。%dlUC3F(EkC

,Z&mm5F.yVh2of)? 3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。'N:@2k|/YJz5Nk5dv

P${]g-jFb 4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。[/indent]