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烤芝麻鮭魚〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk120-032.jpg[/img]LE _3Y
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._ EfwF 【材　 料】 %t{7Sjch

L|&s%S"S;U~`4s'y&a 鮭魚 1片
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tL"|7h 中筋麵粉 15公克
k-P$FVi 雞蛋 1顆 ;d"K[4l V:J1h
牛油 100公克 Hlm$J![8t.\

)~4Z9X5I/M l:H)| Gr O9c@f~4P,z
【調 味 料】
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白芝麻 20公克
y(z\#Pl6DI1G 雞高湯 20㏄
q3Q er)J0SsV!H 白酒 10㏄
6v)B#B(wBG 鹽 適量
'l1O;G9iU~B IN 白胡椒粉 適量 0R?K6wOI$a
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【做　 法】
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}P {r%[&bVF;Lj} 1.鮭魚洗淨、瀝乾，抹上鹽、白胡椒粉；雞蛋打勻成蛋液，備用。
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eHL*}k~ 2.將作法1的鮭魚依序沾上中筋麵粉、作法1的蛋液、白芝麻備用。
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a)Z+|2I&gEAE+dh 3.熱一鍋，放入牛油融化後，加入白酒、雞高湯煮至沸騰，再煮至濃縮後備用。bRDfdr

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Si4X/R-x$d(q$t 4.將作法2的鮭魚放入烤箱中，以180℃烤約15∼20分鐘，取出擺盤並淋上作法3的醬汁即可。[/indent]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:40 編輯 [/i]]