查看完整版本: 涼拌青木瓜絲〔已檢〕

涼拌青木瓜絲〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk107-011b.jpg[/img]
]!S |I)f5}e P
)FK\i$f,kH3W 【材　 料】
't_EGX&RA f
$h0v{G Y-y(} 青木瓜 300公克
r
tnD#B'akV.u d 檸檬 1/2顆
_&e$_vDp(I 洋蔥絲 1/4顆
pRePPy;Y,Y] 紅蘿蔔絲 40公克
e(f1h~9|"VUj A(w 小蕃茄 100公克 G y.QYA p]F7x:n7Si
蒜花生 30公克
io?:QLj 蝦米 20公克 cZa0`(H(_I4{0Q

(p)@vA(Mg!I ,F-Kd8^,A+ee
【調 味 料】
-c$wZ u%ck
0RgTM9P{|)e:S'p 魚露 2小匙 \,Vx.GEb.l
細砂糖 2小匙
p6G r7gcFV 辣椒醬 1小匙 X0b0H(Sl9k
mNu1g`%i5O_J(fd
!f!X!z0j7`e:I2`
【做　 法】
8cU;y0d0Z kf!hjE
BC(O*T2N 1.青木瓜去除表皮，再刨成絲狀；蝦米泡水約分鐘後取出剁碎；小蕃茄切對半；檸檬擠汁後切成片狀備用。zatsT1x5PI&X
[)L}Tyq
2.將作法1的青木瓜絲、蝦米碎、檸檬片、小蕃茄、洋蔥絲、紅蘿蔔絲放入碗中混勻。*p(l%R t7D;KsO
D@
bEw^Dp
3.將魚露、細砂糖、辣椒醬加入作法2的碗中混拌均勻，最後撒上蒜花生即可。 Ljq6WL}"{q

}
M4W@-S3i *}"V8Y pW
[b]涼拌青木瓜絲(1)[/b]
~@Ukh9g;S w*Ob [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk133-016.jpg[/img]
c-{AR%f'u C
n:F2{Z&{#\3j 【材　 料】 NhV[:@
8A~)j#x'w,Kat:xJ
青木瓜 1/4顆
T VKs5qc 蝦米 1大匙 2c1Oy'@7TvE8`P(q)f
聖女蕃茄 少許 `;k'm2si%z8}f&R
炒香的花生 1大匙
&fX c`i|Ne%`R 紅辣椒 1根 B*\$kv5p#A
香菜 少許 :x'X"i;\E
GHU2wmzA
$?k)E[0E+R$]
【調 味 料】 :A'G_PpLxI k9M$M

S4MfG*B6~@R)Wi\ 檸檬糖醋醬 適量 4@bDRdNX
aMn

8J/Fbt+WF(A
M8lI'FK/Z%[1[f 【做　 法】
qOm4sR$AHZF 3GIv.St9MsO'd
1.青木瓜去皮洗淨切絲，漂水約？分鐘，取出瀝乾水份，備用。
/a na|-AS.z-Ceg;y
+j7NQ8G%O 2.聖女蕃茄洗淨切對半；紅辣椒洗淨切末；炒香的花生拍碎，備用。
azR.pXur
*d'jW%lL 3.取一搗碗，放入作法1的青木瓜絲與檸檬糖醋醬，搗至青木瓜絲入味。
^U GN!J D]$q $vT-[UV
4.再將作法2的聖女蕃茄、紅辣椒末、花生碎及蝦米加入作法3中拌勻，盛盤後擺上香菜即可。[/indent]
gSAJ!G@f .K-Py#C|;L8P5q
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:00 編輯 [/i]]