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紫蘇梅肉醬里肌肉豬排〔已檢〕

材料：o/]x%J2NGazw

N-Y%Y'^'c$Xa 里肌肉 1片3vV8h ~tgG
進口日式梅子醬 20公克EU8hdpl9ls
進口壽司用紫蘇葉 3片
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~t9O(V7~+[_ 作法：q;_Z)?n;w"E5?%]h
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1. 將里肌肉切斷肉筋後片開但不要切斷，接著用肉槌敲打並去除多餘油脂備用。 q5VZIF}
2. 將作法1的里肌肉內側均勻塗上梅子醬，再放上紫蘇葉。H5yBo)@
3. 將作法2的里肌肉片向內合起後，敲打邊緣使其密合。;z#u(D"D8@h
4. 作法3的豬排兩面依序均勻沾上低筋麵粉、蛋液和乾麵包粉。sW&Y.ISD1_,lU
5. 備ㄧ油鍋，熱油至175℃，將作法4的豬排放入鍋中油炸約4∼5分鐘撈起、瀝油即可。
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?/U)mV`O4C(@ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:02 編輯 [/i]]