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土司豆腐捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy23-028.jpg[/img]
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_3M*wm0A"T_Q 【材　 料】 3~Q1xN1J V2O1c

4ir B:G"c:E1A9Y 去邊土司 3片
*^~oo8k D E 板豆腐 半塊 2g*ji6p1g:o6dft)B
魚漿 80公克
D&fG0K;_+O 四季豆 3根 F+wS SmcO$Ol g
雞蛋 3個 J6f;g lt M {dl({ D
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【調 味 料】 4l6_~ u.W;i{B;v G

,YUpJB;D 鹽 1/2茶匙 :r6I\*_&h_u"]
胡椒粉 1/2茶匙 $y4d7y.Ytk
香油 1/2茶匙
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L"i'SR3B#d V7NX4Z0Z` 【做　 法】 XEZ(`VPy
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1.將板豆腐和魚漿加入調味料，用手抓拌勻，備用。%j*G^r b&f+t1H

j3a5[8@H,]\ Y"E/x 2.將四季豆撕蒂後洗淨；雞蛋打散，備用。7{J2J O ` V5] R#R-oP
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3.將去邊吐司用擀麵棍或酒瓶碾薄。jV_,m,QM$u
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4.將作法3的吐司薄片做底，舖上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆捲起，以蛋液封口。
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YO(f8qE!Cx 5.將作法4的豆腐捲均勻沾上作法2的蛋液，放入約160℃的油鍋內油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火炸2分鐘後改轉中火，再炸30秒撈出即可。[/indent]