lilyyu 2009-6-3 06:28
鮮蔬炒蝦仁
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【材 料】 ;X0S+GQ F&L5P
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蝦仁 150公克 P9h'b [H'SF/Cv
小黃瓜塊 60公克 0e'wF)mo9L
茭白筍塊 60公克
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紅甜椒片 40公克
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蒜末 10公克
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紅辣椒片 10公克
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【調 味 料】 /c0N.a+g1bs5Ko
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鹽 1/4小匙
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雞粉 1/4小匙 3r3c/b*h6Q+u"wb _
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細砂糖 少許
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香油 1小匙
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烏醋 1小匙
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【醃 料】 r9~EZ m?a
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鹽 少許
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米酒 1小匙 JxG5VO H
胡椒粉 少許
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蔥段 5公克
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薑片 5公克 d [Tjy%f z)Q!}D3a
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【做 法】 "v,ZR4?B/f A
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1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾水份，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
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2.將小黃瓜塊、茭白筍塊以及紅甜椒片洗淨，放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒片，加入作法1的蝦仁炒至蝦仁變紅色後取出，再放入作法2的小黃瓜塊、茭白筍塊、紅甜椒片以及所有調味料拌炒均勻即可。 B7_&k j
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