查看完整版本: 什錦炒菇

什錦炒菇

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-033b.jpg[/img]l#U;SFCz@

A9j)q c1n#KvI4hx;Y!D
ns4m@"M|
【材　 料】
I]"Y5F _6kHN
W.Y2Goh8N 鴻喜菇 80公克 ` H0y\ I&\A)a
美白菇 80公克
3qA a}2W ~z 秀珍菇 70公克 v-^ [-f"f9Y};R$f
熟筍 80公克
y_mW(WHjX 紅甜椒 40公克 :a)\kIY!_
碗豆莢 30公克 jZ:`(BZf#I_5st/Y
蒜末 15公克
B gy*l{*B3bL5r 薑絲 10公克
H}:{9r&n 2HF(@,Fl1u~u
【調 味 料】 ]kxH+QyT?

GPMkfk:R$E9b4XS-b 鹽 1/4小匙 A_Q/|
fUQ
雞粉 1/4小匙 jr ]w6@6^M&hLJ
胡椒粉 少許 "{
a;G"AqdMUp.X4c!M
米酒 1小匙 `(OEJ5Ryc
香油 1小匙
O0Dq_6KE1U'V
}

PKQERC#jk{H 【做　 法】
'FZ-gBc{M7g*n5Obs!O-C
4h-n}aXm,_;C?T3? 1.鴻喜菇、美白菇以及秀珍菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。
`aqF$Uz:g1c.V 5Z?kk%jC
2.熟筍切小片；紅甜椒去籽洗淨切條；碗豆莢去頭尾、粗絲，洗淨備用。"U
_2r"}%j M_ v;a"SvD
xI ud(Vr x;\$}
3.依序將作法1鴻喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟筍片、紅甜椒片、碗豆莢汆燙後撈出瀝乾水份，備用。碗豆莢切片備用。
&`-M6VTG9e)q:Dw[
i_Ww M ]2j7r 4.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法3熟筍片、紅甜椒片、鴻喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有調味料拌炒均勻，再加入作法3碗豆莢片拌炒均勻即可。*?5k0}b G3a^
T4E e(bTh-YO KI
]o0a-s~]
什錦炒菇(1)/XWiGhH
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy20-039.jpg[/img] OW(LxI

F a3my[2o5V1D 【材　 料】 H W*{(p/E3F?6{3V4^

o/Y;cm5N:PJ|4Ek 杏鮑菇 150公克 ~f:o:h;X'a(bakMP
鮮香菇 50公克
zh C%Xf9}0g]:x 秀珍菇 120公克
9E#p1m&[0e2E 金針菇 150公克 1{ V J zO|hLhj
紅甜椒 60公克 -W+[;q ]NW5m_Il
蒜末 10公克 Oz|%g'H
O3^
w||.bNZ
【調 味 料】
G{z/A.u;x'r$V
,{{\sr{4_&F 蠔油 1大匙
qM js.mZ"jK]O 豆瓣醬 1大匙 'Ikn&@H;jB;F-C&u

h$V"\a PN
q*{LY-W'N o 【做　 法】
7{"|?$B$v Kat8~/f ]*~LI-SK.]"r(PS%s
1.杏鮑菇切片；鮮香菇切片；秀珍菇去蒂頭；金針菇去頭，備用。B2yE pn`w
N
)X U+^]l-x{9cwG
2.紅甜椒切開去籽、切條狀，備用。
\+p2Y U+QDA4nt:H/\YI
Oz5`c _ E } 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入作法1、2的材料拌炒約2分鐘，續放入所有調味料炒勻至入味即可。[/indent]