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什錦冬瓜盅

材料：
-h}q KU7I.N.U •冬瓜：半個(約450公克)(選用兩端的部份)U[v%q"~'M n{
•香菇：4朵9y;~)tYgfS@
•熟雞肉：110公克
EUU8@N%b8~I-@ •金華火腿：75公克
C"_?j&~ •蝦仁：75公克
Nm`H:O5x •瘦豬肉：75公克
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hX •蓮子：75公克KOs;mRY
•蟹肉：75公克!AbHC$WH
•澎湖絲瓜：50公克(切丁)X&@sa7L0B
•高湯：1/2鍋
(Q}e-?:HYOr/b 做法：
1]0WRozd Y6w-V ●把燒開的高湯倒進冬瓜內，大約裝八分滿。接著將火腿塊及雞肉塊倒進鍋內川燙一下，一起倒進冬瓜盅裡。
_;S)F0r1I/AO ●現在把冬瓜盅放進蒸鍋裡，約蒸十五分鐘左右。豬肉切丁。冬菇和蝦仁也都切成小丁狀。
7eXL5a F7K4e ●冬瓜蒸好以後，先將火腿及雞塊挑出來。所有湯料切好之後，和蓮子、蟹肉、澎湖絲瓜等湯料一起放進鍋裡，用開水川燙一下馬上撈起來，以免這些湯料的味道流失。t
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●再把絲瓜及蟹肉擺在冬瓜邊緣，其它的湯料全部倒進冬瓜盅裡。最後灑上火腿屑，冬瓜盅就完成了。-u1iJ)c$]
●這道菜的主要材料雖然很多，但是做法並不複雜，只要把冬瓜盅及裡面的什錦湯料準備好，就可以做出味美、外觀搶眼的什錦冬瓜盅了。