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雙層吉士牛肉漢堡

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn28-022.jpg[/img]
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Yr*hXY[t 【材　 料】 3a)}7^ C Z^$~ }3^

Mk4pfp$H9O } ~ 牛絞肉 200公克 O5ponP
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起司片 1片 R|k't9^$DJ:a#L?t
漢堡麵包 1個
'e(\sy(dD!Ok 蕃茄片 2片
Wv0_ wj 生菜葉 2片
kZEx1_L h 紫洋蔥圈 1片
F Q4?H~5r 沙拉油 少許 %e \#f-j0@1od4W

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【調 味 料】
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5Y.^#LP`Cs^ 奶油 1大匙
#H2i*O C'gJ 牛奶 20cc
#EI}Je-yGXc"R 麵包粉 2大匙 G:rF
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洋蔥末 20公克
/\;X`;AI8vG^ 黑胡椒粉 1/4茶匙 !W+l+U{K1i~
味好美迷迭香 1/4茶匙
H'KQp^r ] 【做　 法】
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e/H#I d*W Ir 1.鍋燒熱，洋蔥末用奶油炒香後起鍋，靜置待涼備用。
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2.取一調理盆，先將牛奶與麵包粉混合，加入作法1的洋蔥末、牛絞肉，和剩餘的調味料充分混合至牛絞肉完全吸收，再用力摔打直到有黏性。
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3.雙手沾少許沙拉油，將作法2的絞肉拍成圓餅狀，再用兩手丟來丟去以利將中間的空氣壓出。S?t/u)`wkm

"wZ`6Q|B;@S 4.將作法3的牛肉餅整型成2個漢堡肉排，中間稍微壓扁比較容易熟，鍋燒熱，用奶油煎熟兩面，蓋鍋蓋燜3分鐘。gvA\:b!Jn f[

7W.D*K{4OEh 5.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱，取出後橫剖開放上生菜葉、蕃茄片、起司片，再疊上2片作法4的牛肉漢堡排和洋蔥圈即可。