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日式和風起司塔

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【材　 料】
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奶油起司 400公克
:J+x:`e%Tss 酸奶 80公克
r[{]6m6r Sz:n 蛋白 3個 -c,a9_&a(?
細砂糖 100公克 .o"_| |U
動物性鮮奶油 170公克 9^[5D"L9B/y:R
甜派皮 8吋2個
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【做　 法】 'pkID)a4I]s$d{
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1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。Nw2]#@:Vl

2Ml$g;n&Kf!Y 2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。~m4`*{iG


j/]Xe2R4lq 3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。:ITzi)V0S9]
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。5aN|B3} N| L7Xu
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 .vz ZB;W|$C2x;`

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Q+u)V/h;O7W^ 【備　註】
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4LK*h+GG"l 份量：8吋蛋糕2個[/indent]