chembioorg 2009-6-6 22:50
玉米筍炒蒟蒻
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【材 料】
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玉米筍 100公克 Sr-dNN;Z
蒟蒻 100公克 0I
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紅蘿蔔片 25公克
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碗豆莢 25公克 q^Zeq ]1p:g
蒜片 10公克 5\\p4n5B/q [
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【調 味 料】 /a*[9M+RGq
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鹽 1/4小匙 XAoH4WwL |
雞粉 1/4小匙
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香油 少許
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【做 法】
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1.玉米筍洗淨切塊、蒟蒻洗淨切片、碗豆莢去頭尾粗絲後切段，備用。"EI5Nc oy&C8? Vx
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2.將作法1的玉米筍塊和紅蘿蔔片放入滾沸的水中汆燙約2分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用；作法1的碗豆莢和蒟蒻片放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用。wE!F
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3.熱鍋，倒入1大匙的沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米筍塊、紅蘿蔔片、蒟蒻片、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒約1分鐘，再加入作法2的碗豆莢拌炒均勻即可。