查看完整版本: 堅果酥派

堅果酥派

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg27-059a.jpg[/img]q zWum tj)E

7N1l[ V&wsS5fez(e2V 【材　 料】 Ko Z#LF,\Z1V@*^9K
;e;DV!ffD!r6w0Y s
奶油 240公克 $Z]IqI)T
糖粉 140公克
%_TbO,m?M 全蛋 1個
W-DE0b JF 中筋麵粉 350公克 q l*y7\&J,[D;s
奶粉 20公克 ?I Yd sWl3y;W
小蘇打 1小匙
%NLq]3b6fRq 杏仁粉 100公克
;hd.J@y 伍仁果 50公克
1j9a5gS(V'lY'W 伍寶果 50公克
4J0s-Vk)fn1}.s 蛋液 適量
~][)L7|8~#u7K;F}4q 起司粉 適量
'\R\f2P+k"K`
l:e.N)vH-u
0kl-l AIlZ 【做　 法】 $v!CH"?5]

s{*T`%@5c3UNr 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。BT]9o)d#?hi

a8K*Wr`{.x 2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。!K
^qZCOR

A5Iq`8z 3.繼續加入過篩的中筋麵粉、奶粉、小蘇打、杏仁粉於作法2中攪拌均勻，再加入伍仁果、伍寶果拌勻即為麵糰。0KoaH%[(y
GviY4Pk
4.將麵糰用桿麵棍桿平成約0.5公分厚度的麵皮，使用葉子造型容器壓在麵皮上面，再取出壓製好的造型麵皮並塗抹上蛋液，最後撒上起司粉後放入烤盤中，以上火180℃、下火140℃烤約18分鐘即可。 #_ea(uA6m]K%vq

,x9Mg}8tn8^ 【備　註】 PS w"l2aU-A;Tp
烘焙火力：上火180℃、下火140℃
,P+x(Ik$aB.Bs 烘焙時間：18分鐘
7a)li7{xKV*X 數量：90片（每個約10公克）