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三角鬆餅

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bake-122.jpg[/img]
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【材　 料】
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1.高筋麵粉 200公克
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z$h5q.VW 低筋麵粉 50公克
t+N:mI4ss q6u;G 水 125公克 pr Ppl-V,N
蛋 1/2個 $U}g({V&@!}
白醋 1小匙 Z2`c'o)s

$s2p b/b+Q9U J 2.奶油 50公克 $V}:w
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3.瑪琪琳 220公克 Vut0mY
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4.罐裝藍莓餡 1罐 4E7U6G zs(T4I
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【做　 法】
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1.依雞肉酥作法將起酥麵皮完成。 3i#qI3L4H
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2.將麵皮切割成每片長寬各10公分的正方形麵皮18塊。
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,s)\)Hp%uC)G 3.將左側和下方麵皮邊緣刷上少許蛋液，然後將適量藍莓醬置於起酥麵皮中央略偏左側，以便於斜角對折成三角形後的餡料位於中正央。
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4.麵皮對折成三角形後，於表面刷上一層蛋液，再以刀子於三角形直角處兩邊各劃開兩小刀，以利麵皮在烤焙中能膨漲而不會翻倒。
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5.入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約20分鐘即可。
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8z]XQNai7@? He5y 【備　註】 /elo iLUP
刷蛋液時不可沾到麵糰層次橫切面，否則烤焙時麵糰會黏合而無法膨脹。 !j(p)Nz.N,O#`,CE,Q
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份量：18個[/indent]