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墨魚燉飯

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn27-061.jpg[/img]
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【材　 料】 i5E:lD3m U
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洋蔥末 50公克 3o7oA c0Q}E
義大利綜合香料 1/4茶匙
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Vy 墨魚 200公克
.o(iv3r/I:zK 義大利米 100公克
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A1Kjf-? 墨魚膽囊汁 5㏄
"sY|w0y t$JK0V 九層絲 1/4茶匙
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{(\1x/z8v^ 【調 味 料】
w(`C;bE9~)D*U&z7J !g\)^Ny,p,}
橄欖油 1大匙
Vr4~\7c*s 白酒 10㏄
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r 魚高湯 500㏄
f^5X8b2p 鹽 1/4茶匙 6n4\,Q&G6fk
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B9PfX-H7@5yuk 【做　 法】 f9l5@d}c,a0~.x

h4yt$iT+Bh 1.以橄欖油炒香洋蔥末後，加入墨魚、白酒、義大利綜合香料、義大利米、魚高湯200㏄繼續拌煮，待墨魚煮熟後，將其撈出備用。
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2.在作法1的鍋內，加入墨魚膽囊汁、魚高湯200㏄，以小火炒至魚高湯略乾。o(oC/E Q0{

1Ec.nq'nZ"{h om 3.將作法1已經煮熟墨魚再加入，續入100cc魚高湯、九層塔葉絲，並以鹽調味拌勻盛盤，上桌前，擺上紅魚子醬即可。[/indent]