lilyyu 2009-6-10 03:17
香橙米布丁
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn25-047.jpg[/img]
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【材 料】 &Rk%Nu%iV
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白米 250公克 r"g:M8`|8NW-G)o z
鮮奶油 500㏄ Q0r
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細砂糖 100公克
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蛋黃 5顆 /f4P I L6`'sI
柳橙皮 1/2顆 "b$SS ~d7Z j
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葡萄乾 適量
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蘭姆酒 少許
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【做 法】
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1.白米洗淨泡水；葡萄乾泡蘭姆酒；柳橙皮去除白色部份後切碎，備用。
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2.將蛋黃和細砂糖混合備用。@"W:d s)S$f4t
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3.將鮮奶油放入微波爐中，按“微波”鍵，時間設定40秒，加熱完成後倒入作法2的蛋液中，並不時攪拌。
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4.將作法1的白米和葡萄乾瀝乾，並與柳橙皮碎、作法3混和好的鮮奶油放入容器中。8fr9fC.V!G5~~M!n
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5.將作法4的容器放在蒸烤盤上，蓋上蓋子，送入微波爐按“蒸煮”鍵，時間設定14分鐘，結束後再設定一次，如此重複5次（期間要攪拌2次）共70分鐘，待蒸煮完成後取出蓋子，將布丁裝模冷藏即可。[/indent]