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茭白筍炒肉絲〔已檢〕

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【材　 料】 'E)] qE&B/Z EF
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豬瘦肉 100公克
*s;^2j8y,O#o 茭白筍 200公克 Cj\%X.a$y
蒜末 10公克 8])B bY'a_ nB
紅辣椒末 10公克
b e_|J~,{G 高湯 80㏄ 4K,fo9R*o}
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【調 味 料】 4q\^*V8o
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鹽 1/4小匙 u$p-L#n x
雞粉 1/4小匙
$tGU9q)BPs&t6\U 米酒 1小匙 *X[j9V#J&g~6X]%C
香油 少許
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【做　 法】
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}7tQ!n'|]} 1.豬瘦肉洗淨切絲；茭白筍去外殼去頭部粗纖維，切絲備用。]I3CUb"J

9O9zj,y0eZ 2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒末，加入作法1豬瘦肉絲拌炒至顏色變白，盛出備用。
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3.於作法2鍋中加日作法1茭白筍絲和高湯，拌炒到收汁後再加入作法2瘦豬肉絲和所有調味料，拌炒均勻至入味即可。[/indent]5pR&fH9H pj8a
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:13 編輯 [/i]]