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西芹炒豆皮

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-036b.jpg[/img]
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【材　 料】
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西洋芹 200公克
:T*k$i j%U e-c 豆皮 100公克
+?)lQ!t&g 紅甜椒 30公克 {8j\&]9@m
蒜末 10公克 g4Q kauZ

o@Zj~WG.K 【調 味 料】 l5Xi{Ttd

Z-v/RUN 鹽 1/4小匙 ;] U6a9n_ i
香菇精 1/4小匙 2Vo~[iFB5v
胡椒粉 少許 j*H4q:t&r/A\Y)A:u
香油 少許
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!C#I?)HG1vz'q&J 【做　 法】
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1.西洋芹去根部和葉片，洗淨切段再切條狀；紅甜椒去籽洗淨切條狀；豆皮洗淨切條，備用。
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8W2ax`0O3W3sIj 2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，瀝乾水份備用。+L@U"\-TQj

X6LO)o1t`U 3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒均勻至入味即可。

啊~很清淡的一道菜嘛~jbI!g+S o'a8pn F
應該還不錯的~