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蘋果燒

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb06-044.jpg[/img]
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:RVD ~HFm OKe 【材　 料】 9G1Y6LUG4?

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e3tP:\7y?'e#S A.蛋液 53公克
TU8q#Ms%g'e:e&u 綿白糖 27公克 rXY\|!|eQ
水麥芽 10公克
BhQ+b0d9A B.白豆泥餡 53公克
Pz$IjYA-`N 奶油 16公克
0u%c#[)e:?!G;M1v C.低筋麵粉 159公克 *g)B{,T6G:_b
奶粉 11公克
-~'azkyiL 泡打粉 1公克 G0Q}P$e?-n8_
D.蘋果果醬 80公克
C\#Z2p(e(bJYz9Cf 白豆泥餡 420公克 P{5`}dk1\
E.蛋黃 1顆
v/_5M;Sn^L9n 味醂 5㏄ |fX }6I9Cb

Wfd+oP 【做　 法】
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6QR2Rh2r4E 1.將材料A倒入鍋中，以隔水加熱方式輕拌均勻，再加入材料B攪拌均勻後放涼備用。
$nF7k)k~JP 2.將過篩後的材料C加入作法1中拌勻後，再放入冰箱中冷藏靜置約30分鐘。 vV6|'A-r9QT
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3.將作法2分成每個15公克後，再將混合好的材料D分成每個25公克，並包入其中，再整成圓球形外觀後，以筷子在中央戳出約0.5公分深的凹洞即可。 *b [T p Xqk#E
4.取少許作法2的材料，搓成米粒大小的條狀後，再放置於作法3的凹洞內，作為裝飾的梗枝，再以乾淨的細毛筆沾上材料E混合而成的蛋黃液塗料，於外皮上輕刷5條線後備用。 mh8~Z.Ut Y8An4C
5.將作法4放入預熱好的烤箱中，並以上火220、下火180的溫度，烤約15分鐘即可。