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泰式酸辣涼麵

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk135-014.jpg[/img]^:H7U/P3FB8P
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【材　 料】 .R2L5`ks)k y#N

cLn-D4a 青木瓜 30公克
+`TgnV'q4q"o 火鍋牛肉片 30公克
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w6\$JlD 蕃茄 3顆
2f8{LO5u,R 蒜花生 1大匙 |i3J)])sL.Z
九層塔 4葉
8uC2}/JB}F 細淀粉條 80公克 "s)H6\*k(KK&J9v
醬汁：
'];wI[`DL%Eq$y 泰國雞醬 1大匙
!m3m4V `E M?} 檸檬原汁 1大匙
.a]&JpA6\ 砂糖 1大匙
iY+x MVj 魚露 1大匙 |-Ox5l5jL%m.B[ B
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【做　 法】 _ X4x G{

Z@/l@ t$~X/B3d 1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘，撈出沖冷水，瀝乾備用。
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*jz1D*a+GiL3aH_ 2.將青木瓜刨絲，加少許鹽醃15分鐘，即可將青木瓜絲沖水至無鹹味，取30克備用。r'^,|
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#Q"v-drN7_ 3.把牛肉片燙熟、切絲；九層塔切絲；蕃茄切半；備用。M8]R)s*?^*h
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4.將所有醬汁材料混合成調味汁。p6w[6N9WHJN#@#Y
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5.把作法1的細淀粉條盛盤，放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔，食用時淋上作法4的調味汁即可。