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金字塔蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb30-036.jpg[/img]
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rf&M 【材　 料】 FY*y*s2D$Jaz#sH

$_\0pQ-yW A.沙拉油 59公克 'f)l?\Kuu;l
可可粉 44公克
H&Ya/GR/K B.全蛋 622公克 ~4A1H!N'VM._&x"J
蛋黃 30公克
RU1gb7r6|,pt(e 細砂糖 504公克
qnAH-pu+J-W C.低筋麵粉 297公克
v-y8H$x;NL 小蘇打 3公克
e9gu$yk ?4a@ D.奶水 77公克
DY#|oR{DTN 奶油霜 100公克 9r2Z#c+O YaC
巧克力淋醬 200公克 9v a6G-H5@2B/Rv
裝飾用巧克力片 10片 'O~9ZO0?,g+U5dj*V

{'f1ka3? 【做　 法】
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1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。y'zAsf1\ Kt!N

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tj0pN7e4Y 2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
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1OKQT"V 3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
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4.巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
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5.取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

呃，很难想像啊，建议上照片

回應 JACKYQOTW 第 2 篇文章

咦~~照片看不到????
'J0Sa"C"J
y4I+plS w h 我看的到呀~~~
x C'?6kiz X
x 而且看起來像市售三角形巧克力一樣，感覺還蠻好吃耶~~