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椰汁千層糕〔已檢〕

椰汁千層糕 (拉椰糕)
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材料：木薯粉        1包        (印尼商店有售)
!sA-JR?g            班蘭葉精 (綠色)    15毫升        (印尼商店有售)&xs X|J:a;c$k
           椰漿                800 毫升         (大罐–2罐，牌子-快達牌)5LfAX8D
           粘米粉        2湯匙
dIv R.U-{            砂糖                800克         (可隨意加減)"cB!FKk
           鹽                少許^?
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           水                7安士W+B2j~a`bN,E

1u0?%e/qb,A 做法：
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U:rK e)lvH J*d 1.除班蘭葉精外，將所有材料混合，攪暈。木薯粉須用篩篩一篩以避免出現粉粒。f#Z,UeN`gk:uE2{
2.將粉漿平均分2盆，將其中1盆加入班蘭葉精，變成綠色粉漿。
.w idg3C 3.先把長方形糕盆蒸熱，倒1殼綠色粉漿，用中火蒸5分鐘，然後再倒1殼白色粉漿，用中火蒸5分鐘，重覆做蒸至7層，最後1層應為綠色，再慢火蒸30分鐘便成。
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~C@&?wBi **要待糕完全凍才可用利刀切成三角形或方形小件，用花紋刀切效果更佳。糕點最好前1晚蒸好，第2天切件及即日吃完，因放進雪櫃會變硬。(以上份量約可切成90多小件)n)}p]xTy

5H1Bpm#LL0O@If [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]