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【材　 料】
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2rQ.HV3wB2x@ 小排骨 300公克
"H4c ~ H&` D 白芝麻 適量 [:\0bK`!~,W
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【調 味 料】 2]0B R)o&CMK0w+S[
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蕃茄醬 1大匙
4SA&Ya5v/_ 糖 1又1/2大匙 cW L)D~C@*X
水 2大匙 t$ar!z#g
鹽 1/4小匙 0FB3@`:?]

P5my4G/r 【醃　 料】
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%TLr-\L^6v 白醋 1小匙
z7O b4j5Bl Q` 鹽 1/4小匙 0@1z%?`/T!^,{;bh
胡椒粉 1/4小匙 S#o7svl8x sA
米酒 1大匙
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【做　 法】
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Cu\Ob8G7?*Sw1L[p 1.小排骨沖水洗去血水瀝乾備用。E"Zk L!D/~xm.\Q`
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2.作法1的小排骨加醃料抓麻後，加太白粉抓勻。
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3.地瓜粉加麵粉加水混合成粉漿備用。
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4.作法2的小排骨均勻裹上作法3的粉漿後備用。#^z?&mO8m1]9r
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5.起油鍋，油熱至180度，放入作法4的小排骨，以小火炸至金黃色，撈起備用。以小火炸至金黃色，撈起備用。\:JZ"BI
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6.作法5鍋中留少許油瑮瑧瑢甃，踇踀跽跼加入所有調味料煮沸後熄火。?[5r,g9A

aXEovw 7.加入作法5的小排骨及白芝麻拌勻即可。