查看完整版本: 炒青花椰菜

炒青花椰菜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-043a.jpg[/img]
;DL!g[]pr Vg'o BJ@*b6}r+Rn
【材　 料】
1d#us'q A&EE0W0w%X
*Z*C"r-[
s&`^ 青花椰菜 200公克
p*St7^
bf 紅蘿蔔片 30公克 +vJpZk)o-a
Vq-f
黃甜椒片 30公克 y hH|3ROT%m
黑木耳片 25公克 /L8D&A VP0a0` `
美白菇 25公克
6A"X&]b!d|Pn 蒜末 10公克
,~)A:c{&dx2m 高湯 60㏄ h^Yq5IT-Q+Di'@

'xC3y^4FF%W 【調 味 料】 1Z Y@@6MM
U.L \7F+o
鹽 1/4小匙
u'fIs N&R.R%{;Z
雞粉 1/4小匙 ~$ol/t5RTv)lk^2T
細砂糖 少許
1dx`j U!C6N:z5b 米酒 少許
0q w^pUx]L 香油 少許 lK4h f q5f
2A4c,OAwyP
?
【做　 法】 `"Xtd'i^~#_7M,n

4n\&X8B`4Ejs,H6B 1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維後洗淨，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出沖冷水備用；美白菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。2}] u!c;\&Fc,S;te `8T
1?A
V}5u'_)nqm
2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿蔔片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。
?"l#]wY&J;U$e
+T$~-fHDk3w+C*yS
dG 3.於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即可。